一、理化特性檢測

1. • 方法：目視觀察（液態(tài)性狀、顏色）、感官評價(jià)（特征桃子香氣）。
   • 意義：初步判定樣品是否為桃醛，排除明顯變質(zhì)或摻假。
2. • 方法：密度計(jì)測定（20℃下約為0.945-0.955 g/cm³）、阿貝折光儀（折光率范圍1.446-1.452）。
   • 意義：驗(yàn)證物理參數(shù)是否符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（如ISO 3475）。
3. • 方法：測試在乙醇、丙二醇等溶劑中的溶解性。
   • 意義：評估其在產(chǎn)品配方中的兼容性。

二、純度及成分分析

1. • 方法：氣相色譜（GC）或高效液相色譜（HPLC）定量分析，純度通常要求≥98%。
   • 關(guān)鍵參數(shù)：色譜柱選擇（如DB-5毛細(xì)管柱）、內(nèi)標(biāo)法定量。
2. • 項(xiàng)目：未反應(yīng)原料（如十一烯酸）、副產(chǎn)物（其他內(nèi)酯類）、溶劑殘留。
   • 方法：GC-MS聯(lián)用技術(shù)，結(jié)合質(zhì)譜庫匹配定性。

三、安全性檢測

1. • 項(xiàng)目：鉛（≤10 ppm）、砷（≤3 ppm）、汞、鎘（參考《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》）。
   • 方法：原子吸收光譜（AAS）或電感耦合等離子體質(zhì)譜（ICP-MS）。
2. • 項(xiàng)目：菌落總數(shù)、大腸桿菌、霉菌及酵母菌（限值依用途而異，如化妝品需符合《GB 7916-1987》）。
   • 方法：平板培養(yǎng)法、PCR快速檢測。
3. • 項(xiàng)目：檢測是否混入肉桂醛等易致敏香料成分。
   • 方法：LC-MS/MS多組分同時分析。

四、殘留量與穩(wěn)定性測試

1. • 場景：食品中添加劑（參考GB 2760-2014）、化妝品（歐盟EC No 1223/2009）。
   • 方法：固相微萃取（SPME）結(jié)合GC-FID，檢測限低至0.1 ppm。
2. • 項(xiàng)目：高溫（40℃/60℃）、光照、濕度加速試驗(yàn)，測定分解產(chǎn)物（如十一烷酸）。
   • 意義：確定保質(zhì)期及儲存條件。

五、法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)合規(guī)性

• 國際標(biāo)準(zhǔn)：IFRA（國際香料協(xié)會）指南、FDA 21 CFR 172.515。
• 中國標(biāo)準(zhǔn)：GB 28352-2012（食品添加劑）、QB/T 4656-2014（香料要求）。
• 歐盟REACH：需完成注冊并提交化學(xué)安全報(bào)告（CSR）。

六、檢測技術(shù)前沿

• 快速檢測：近紅外光譜（NIRS）用于生產(chǎn)線實(shí)時監(jiān)控。
• 痕量分析：高分辨質(zhì)譜（HRMS）檢測環(huán)境樣品中的桃醛污染。