無公害食品水產品中漁藥殘留限量檢測項目詳解
一、引言
二、檢測項目分類及限量標準
1. 抗生素類
- 磺胺類藥物（Sulfonamides）
- 檢測對象：磺胺嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺二甲嘧啶等。
- 限量要求：總量≤ 100 μg/kg。
- 喹諾酮類藥物（Quinolones）
- 檢測對象：恩諾沙星、環丙沙星、諾氟沙星等。
- 限量要求：總量≤ 100 μg/kg。
- 四環素類（Tetracyclines）
- 檢測對象：土霉素、金霉素、四環素。
- 限量要求：總量≤ 100 μg/kg。
2. 禁用藥物類（不得檢出）
- 硝基呋喃類代謝物
- 檢測對象：呋喃唑酮代謝物（AOZ）、呋喃西林代謝物（SEM）等。
- 判定標準：禁用，檢出限≤ 1.0 μg/kg。
- 孔雀石綠及隱性孔雀石綠
- 判定標準：禁用，檢出限≤ 0.5 μg/kg。
- 氯霉素（Chloramphenicol）
- 判定標準：禁用，檢出限≤ 0.1 μg/kg。
3. 殺蟲劑及消毒劑類
- 敵百蟲（Trichlorfon）
- 限量要求：≤ 0.1 mg/kg。
- 擬除蟲菊酯類（如溴氰菊酯）
- 限量要求：≤ 50 μg/kg。
4. 激素類
- 己烯雌酚（Diethylstilbestrol）
- 判定標準：禁用，不得檢出。
三、檢測方法
- 高效液相色譜法（HPLC）
- 適用于磺胺類、喹諾酮類等抗生素的定量分析。
- 液相色譜-質譜聯用（LC-MS/MS）
- 用于硝基呋喃代謝物、孔雀石綠等高靈敏度檢測。
- 酶聯免疫法（ELISA）
- 快速篩查氯霉素、孔雀石綠等禁用藥物。
四、質量控制要點
- 樣品制備：均質化處理，避免交叉污染。
- 檢測限驗證：需低于標準規定的限量值。
- 實驗室認證：通過CMA/ 資質認證，確保數據權威性。
五、結語
- NY 5070-2002《無公害食品 水產品中漁藥殘留限量》
- GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》
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