無公害農產品中荔枝、龍眼、紅毛丹的檢測項目解析
一、農藥殘留檢測
- 有機磷類：如毒死蜱、敵敵畏等，通過氣相色譜（GC）或液相色譜-質譜聯用（LC-MS/MS）檢測。
- 擬除蟲菊酯類：氯氰菊酯、溴氰菊酯等，采用GC-ECD（電子捕獲檢測器）分析。
- 氨基甲酸酯類：克百威、涕滅威等，常用高效液相色譜（HPLC）法。
- 殺菌劑與保鮮劑：荔枝、紅毛丹常使用多菌靈、咪鮮胺等防腐劑，需符合GB 2763-2021限量標準。
二、重金屬污染檢測
- 鉛（Pb）、鎘（Cd）：石墨爐原子吸收光譜法（GFAAS）測定。
- 汞（Hg）、砷（As）：采用原子熒光光譜法（AFS）或ICP-MS（電感耦合等離子體質譜）。
- 銅（Cu）、鉻（Cr）：關注加工設備或環境污染來源。
三、微生物指標
- 菌落總數、大腸菌群：評估加工衛生狀況。
- 霉菌與酵母菌：龍眼干、荔枝干需重點檢測，限值≤50 CFU/g。
- 致病菌：沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等不得檢出。
四、食品添加劑與非法添加物
- 防腐劑：山梨酸、苯甲酸（限干制品使用）。
- 漂白劑：二氧化硫殘留（龍眼干制品≤0.1 g/kg）。
- 著色劑：嚴禁使用胭脂紅等合成色素。
五、其他污染物
- 亞硝酸鹽與硝酸鹽：鮮果中通常含量極低，超標可能源于不當施肥。
- 生物毒素：如黃曲霉毒素（干制品風險較高）。
六、營養與品質指標（部分認證要求）
- 可溶性固形物：反映糖度（荔枝≥16%，龍眼≥20%）。
- 維生素C、總酸：評估新鮮度與營養價值。
檢測流程與認證要點
- 抽樣方法：按GB/T 8855規定，從生產基地或市場隨機抽取樣品。
- 實驗室資質：需通過CMA（中國計量認證）或 認可。
- 認證流程：檢測合格后，提交產地環境評估、生產記錄等至農業農村部審核。
結語
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