不銹鋼廚房設備調料柜（車）檢測項目詳解

一、材質檢測

1. • 檢測內容：確認材質是否為食品級不銹鋼（如304（06Cr19Ni10）或316（06Cr17Ni12Mo2））。
   • 方法：通過光譜儀分析金屬成分，確保符合GB 4806.9-2016《食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品》。
2. • 檢測內容：檢查表面是否光滑無毛刺、氧化層，是否采用拉絲、鏡面等工藝。
   • 標準：表面粗糙度Ra≤0.8μm，避免劃傷用戶或藏污納垢。
3. • 方法：依據ASTM B117進行鹽霧試驗（如48小時中性鹽霧測試），觀察是否生銹或腐蝕。
   • 判定：試驗后表面無紅銹、無起泡為合格。

二、結構安全性檢測

1. • 靜態承重：加載1.5倍額定重量（如300kg），靜置24小時，檢測是否變形。
   • 動態承重：模擬滿載移動或推拉，測試結構穩固性。
2. • 防傾倒測試：傾斜10°角，檢測是否傾倒；底部是否配重或有防滑設計。
   • 移動穩定性：推動滿載推車，檢測是否偏移或晃動。
3. • 焊縫質量：檢查焊接處是否均勻無氣孔、虛焊，符合JG/T 5082標準。
   • 緊固件強度：螺栓、鉚釘等連接件需抗松動，扭力測試達標。

三、功能實用性檢測

1. • 滑輪性能：檢測萬向輪靈活性及剎車功能，推動阻力≤15N。
   • 抽屜導軌：開合5000次循環測試，確保順暢無卡頓。
2. • 隔板調節：隔板高度可調，承重不低于20kg。
   • 取放便利性：模擬實際使用，檢查瓶罐取放是否方便。

四、衛生標準檢測

1. • 檢查無衛生死角，邊角圓弧過渡（R角≥2mm），符合HACCP要求。
   • 表面抗污測試：涂抹油污后是否易清潔。
2. • 材質需通過GB 4806.9遷移試驗（鉛、鎘等重金屬溶出量達標）。

五、安全防護檢測

1. • 所有銳邊倒角或圓角處理，符合GB 15066-2004《不銹鋼廚房設備》要求。
2. • 臺面防滑紋測試（摩擦系數≥0.5）。
   • 高溫環境下（≤150℃）測試結構穩定性。

六、標識與文件檢查

1. • 需包含材質、承重、生產日期、廠家信息及食品接觸標識。
2. • 提供質檢報告、材質證明、CE/FDA認證（如有出口需求）。

七、綜合性能測試

1. • 連續開合抽屜、移動推車等，模擬3年以上使用，觀察磨損情況。
2. • 高濕度、溫差變化下的形變測試，確保無開裂或銹蝕。

總結