總糖、總糖分檢測(cè)

發(fā)布時(shí)間：2025-05-23 08:22:23- 點(diǎn)擊數(shù)： - 關(guān)鍵詞：

實(shí)驗(yàn)室擁有眾多大型儀器及各類分析檢測(cè)設(shè)備，研究所長(zhǎng)期與各大企業(yè)、高校和科研院所保持合作伙伴關(guān)系，始終以科學(xué)研究為首任，以客戶為中心，不斷提高自身綜合檢測(cè)能力和水平，致力于成為全國(guó)科學(xué)材料研發(fā)領(lǐng)域服務(wù)平臺(tái)。

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檢測(cè)服務(wù)流程是怎么樣的呢？

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總糖與總糖分檢測(cè)技術(shù)詳解

一、核心檢測(cè)項(xiàng)目分類

1. 化學(xué)分析法

2. 儀器分析法

3. 快速檢測(cè)技術(shù)

二、檢測(cè)關(guān)鍵流程

1. 樣品前處理

提取：水浴浸提、超聲輔助提取糖分，去除蛋白質(zhì)、脂肪等干擾物。
澄清：使用中性乙酸鉛、活性炭等去除色素及雜質(zhì)。
水解：針對(duì)含蔗糖的樣品，需酸水解（如鹽酸）轉(zhuǎn)化為還原糖后測(cè)定。

2. 標(biāo)準(zhǔn)曲線制備

三、方法選擇與標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照

樣品類型	推薦方法	檢測(cè)范圍	對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)
液態(tài)食品（飲料、酒類）	斐林試劑法、HPLC	0.5-80g/100g	GB 5009.7-2016
固體食品（糕點(diǎn)、谷物）	蒽酮硫酸法、離子色譜	1μg/g-50mg/g	GB/T 5513-2018
高精度科研檢測(cè)	HPLC、IC	0.1mg/L-10g/L	AOAC 982.14（國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)）

四、常見問題與質(zhì)量控制

- 水解不完全（蔗糖未被充分轉(zhuǎn)化為還原糖）。
- 滴定終點(diǎn)判斷偏差（斐林試劑法）。
- 色譜柱污染導(dǎo)致峰形異常（HPLC）。
- 校準(zhǔn)儀器，嚴(yán)格控溫及反應(yīng)時(shí)間。
- 采用內(nèi)標(biāo)法（如HPLC中添加木糖醇）減少基質(zhì)干擾。