- 主要成分定量分析 （1）總低聚糖總量測定
- 檢測方法：高效液相色譜法（HPLC-RID）
- 檢測范圍：棉子糖（三糖）、水蘇糖（四糖）雙組分之和
- 分離條件：氨基色譜柱（250×4.6mm，5μm），柱溫30℃
- 流動相：乙腈-水（65:35）等度洗脫
- 蔗糖含量：HPLC-RID法（與低聚糖同步測定）
- 葡萄糖含量：葡萄糖氧化酶法
- 果糖含量：間苯二酚比色法
- 理化指標檢測 （1）水分含量測定
- 基準方法：真空干燥法（105℃±2℃，恒重）
- 快速檢測：卡爾費休法（庫侖法） （2）灰分檢測
- 馬弗爐灼燒法（550℃±25℃至恒重） （3）pH值測定
- 電位法（10%水溶液） （4）溶解度檢測
- 旋光法（20℃純水體系）
- 功能性評價指標 （1）益生元活性
- 雙歧桿菌增殖實驗（體外培養法）
- 短鏈脂肪酸測定（氣相色譜法） （2）熱穩定性測試
- DSC差示掃描量熱法（25-300℃掃描）
- 色譜分析技術 （1）HPLC-RID聯用技術
- 糖類專用氨基柱
- 示差折光檢測器溫度控制（±0.1℃） （2）UPLC-MS/MS法
- 適用于痕量成分檢測
- 電噴霧離子源（ESI-）
- 酶法分析
- 特定糖苷酶水解反應
- NADH吸光度測定（340nm）
- 光譜技術 （1）近紅外光譜快速檢測
- 建立PLS校正模型（R²＞0.98） （2）拉曼光譜指紋分析
- 特征峰識別（800-1500cm?¹）
- 樣品前處理優化
- 超聲輔助提取（40kHz，30min）
- 0.45μm微孔膜過濾
- 固相萃取凈化（C18柱）
- 方法驗證參數
- 線性范圍：0.1-50mg/mL（R²≥0.999）
- 檢出限：≤0.05mg/g
- 加標回收率：95%-105%
- 精密度：RSD＜2%（n=6）
- 標準物質溯源
- NIST SRM 2384認證
- 中國計量院糖類標準品（GBW 10028）
- 國際標準
- AOAC 2001.02（低聚糖測定）
- ISO 11292（速溶食品中糖類檢測）
- 國家標準
- GB 5009.8 食品中蔗糖測定
- GB/T 22221 食品中果糖、葡萄糖測定
- 行業標準
- QB/T 4482 功能性低聚糖通用技術標準
- LS/T 3301 大豆低聚糖行業標準
- 蛋白沉淀（乙腈比例優化）
- 離子干擾（離子交換柱預處理）
- 熱敏性保護（檢測溫度≤35℃）
- 儀器維護要點：
- RID檢測器恒溫控制
- 糖分析柱再生程序（乙腈:水=90:10沖洗）
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