一、全水分檢測的核心項目

1. • 定義：樣品在特定條件下（如105~110℃烘干至恒重）失去的全部水分，包括內在水分和外在水分。
   • 檢測意義：直接影響熱值計算（如煤炭）、儲存穩定性（如糧食）或加工工藝參數（如化工原料）。
2. • 外在水分：附著在樣品表面的水分，通常在自然干燥條件下即可揮發。
   • 內在水分：吸附在樣品內部孔隙或結合態的水分，需通過加熱或化學方法釋放。
   • 應用場景：煤炭行業需區分兩者以評估運輸損失或燃燒效率。
3. • 原理：樣品在特定溫濕度環境中達到吸濕與解吸平衡時的水分含量。
   • 用途：指導糧食、纖維等材料的長期儲存條件設計。

二、全水分檢測的主要方法

1. 經典烘干法（基準方法）

• • 步驟：樣品破碎至規定粒度→稱量初始質量→105~110℃烘干至恒重→冷卻后稱重→計算水分損失。
  • 標準依據：GB/T 211-2017（煤炭）、GB 5009.3-2016（食品）。
  • 優點：結果準確，適用于實驗室常規檢測。
  • 局限性：耗時較長（通常需2~4小時），不適合現場快速檢測。
• • 原理：利用碘與水的定量化學反應，通過滴定測定水分。
  • 適用樣品：液體、高價值化工產品（如藥品、油品）。
  • 優勢：靈敏度高（可測至ppm級），適用于微量水分分析。

2. 儀器快速檢測法

• • 原理：通過紅外加熱樣品，實時監測質量變化并計算水分含量。
  • 特點：3~10分鐘內完成檢測，適用于生產線在線監控。
  • 注意事項：需定期校準，避免樣品過熱導致揮發分損失。
• • 技術特點：利用微波穿透性加熱樣品內部，縮短干燥時間至5~15分鐘。
  • 適用場景：顆粒均勻的糧食、飼料等。

3. 無損檢測技術

• 近紅外光譜法（NIR）
  • 原理：通過水分子在近紅外波段的吸收特征，建立數學模型推算水分含量。
  • 優勢：無需破壞樣品，檢測速度極快（秒級）。
  • 挑戰：需針對不同樣品建立專用校準模型，初期投入較高。

三、關鍵操作流程與注意事項

1. • 代表性采樣：按標準（如GB/T 19494）進行多點取樣并混合均勻。
   • 粒度控制：煤炭需破碎至<6mm，糧食需研磨過篩，確保水分充分釋放。
2. • 溫濕度要求：實驗室需保持恒溫（20±2℃）、相對濕度<65%。
   • 設備校準：烘箱溫度誤差需≤±1℃，天平精度至少0.001g。
3. • 干燥終點判定：連續兩次稱量質量差≤0.01g視為恒重。
   • 冷卻條件：使用干燥器冷卻，避免環境濕度影響。
   • 揮發分干擾：對含易揮發物質的樣品（如油脂），需采用低溫真空干燥法。

四、全水分檢測的應用領域

1. • 全水分是計算收到基低位發熱量的關鍵參數，水分每增加1%，熱值約降低60~80 kcal/kg。
2. • 水分超標會導致霉變（如小麥水分>14%易滋生霉菌），影響食品安全。
3. • 礦石水分影響粉碎效率與運輸成本，如鐵精礦水分需控制在8%~12%。

五、總結

• GB/T 211-2017 《煤中全水分的測定方法》
• ISO 589:2008 《硬煤—全水分測定》
• 王曉明. (2020). 糧食水分檢測技術進展. 《食品科學》, 41(9), 287-293.