1. 水分含量測定
- 常壓干燥法：適用于熱穩定性好的物料（如谷物），通過加熱蒸發水分。
- 減壓干燥法：用于熱敏感物質（如維生素），在真空環境下低溫干燥。
- 卡爾·費休法（Karl Fischer）：基于化學反應的精準測定法，適用于微量水分檢測（如藥品原料）。 標準：ISO 712（谷物）、GB 5009.3（食品）、USP<921>（藥品）。
2. 干燥失重（LOD）
3. 水分活度（Aw）
- 食品：Aw≤0.6可抑制細菌（如奶粉、餅干）。
- 藥品：控制Aw防止吸潮結塊。 標準：ISO 21807、FDA 21 CFR Part 117。
4. 揮發性物質及殘留溶劑檢測
- 氣相色譜法（GC）：高靈敏度定量分析。
- 頂空進樣技術：適用于痕量溶劑檢測（如制藥原料藥）。 標準：ICH Q3C（藥品）、GB 31604.6（食品接觸材料）。
5. 微生物污染檢測
6. 理化性質分析
- 色澤與形態：分光光度計或目視檢查，判斷是否氧化或焦化。
- 溶解度：影響藥物溶出度或化工原料反應效率。
- 粒度分布：激光衍射儀測定，影響產品流動性（如奶粉沖調性）。
7. 特定成分穩定性檢測
檢測意義與行業應用
- 食品行業：控制水分活度延長保質期，檢測微生物保障安全。
- 制藥行業：嚴格監控殘留溶劑及水分含量，確保藥效與合規性。
- 化工領域：測定揮發性物質，優化反應條件與產品純度。
- 農業：平衡干燥后種子的含水量與發芽率。
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