琯溪蜜柚檢測項目詳解
一、食品安全檢測
-
- 檢測內容：針對有機磷類（如毒死蜱、敵敵畏）、有機氯類（如六六六、滴滴涕）、擬除蟲菊酯類（如氯氰菊酯）等農藥成分。
- 依據標準：GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》。
- 重要性：防止農藥超標引發健康風險，滿足國內外市場準入要求。
-
- 檢測指標：鉛（Pb）、鎘（Cd）、汞（Hg）、砷（As）等。
- 依據標準：GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》。
- 重要性：重金屬可通過土壤或水源污染果品，長期攝入危害人體健康。
-
- 檢測項目：大腸菌群、霉菌、酵母菌、沙門氏菌等。
- 依據標準：GB 29921-2021《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》。
- 重要性：確保運輸及儲存過程中未發生腐敗或致病微生物污染。
二、品質與營養成分分析
-
- 糖度（可溶性固形物）：反映果實甜度，通常要求≥10%。
- 酸度：以總酸（如檸檬酸）含量衡量，決定口感酸甜平衡。
- 水分含量：影響果肉質地與保鮮期（一般≥85%）。
-
- 維生素C：蜜柚核心營養指標，含量通常達30-50mg/100g。
- 膳食纖維：檢測粗纖維含量，評估促進消化功能。
- 礦物質：鉀、鈣、鎂等元素的含量測定。
-
- 外觀：果形端正、果皮光滑、色澤均勻（成熟時為淺黃色）。
- 果肉質地：無木質化、汁胞飽滿、無干癟或褐變。
三、真實性檢測
-
- 通過穩定同位素（如碳、氧同位素）或礦物元素指紋圖譜，驗證是否為平和縣原產琯溪蜜柚。
-
- 分子生物學檢測（如DNA條形碼技術），區分琯溪蜜柚與其他柚子品種（如沙田柚、葡萄柚）。
四、加工制品專項檢測
- 添加劑檢測：防腐劑（苯甲酸、山梨酸）、甜味劑（糖精鈉、安賽蜜）。
- 真菌毒素：如展青霉素（果汁中常見）。
五、檢測流程與機構
- 采樣方法
- 按GB/T 8855-2008《新鮮水果和蔬菜的取樣方法》，隨機抽取代表性樣品。
- 實驗室分析
- 使用HPLC（高效液相色譜）、GC-MS（氣相色譜-質譜聯用）、原子吸收光譜等儀器檢測。
- 認證機構
- 中國檢驗認證集團（CCIC）、SGS、華測檢測（CTI）等第三方機構出具權威報告。
結語
上一篇：粟、黍、稷及其制品檢測下一篇：永春蘆柑檢測
材料實驗室
熱門檢測
推薦檢測
聯系電話
400-635-0567
掃一掃關注公眾號
