二十二碳六烯酸（DHA）檢測：核心項目與方法詳解
一、引言
二、檢測的核心意義
- 臨床診斷：評估DHA缺乏癥，指導孕期、嬰幼兒及特殊疾病患者的營養干預。
- 食品與保健品監管：確保產品標簽標注的DHA含量符合國家標準（如GB 24154-2015）。
- 科研應用：研究DHA與慢性疾病（如阿爾茨海默病）的關聯性。
三、檢測項目分類
| 檢測項目 | 樣本類型 | 應用場景 |
|---|---|---|
| 血清/血漿DHA含量測定 | 血液 | 評估個體營養狀況、代謝研究 |
| 母乳DHA水平分析 | 母乳 | 指導嬰幼兒喂養、哺乳期營養干預 |
| 嬰幼兒配方食品DHA添加量 | 奶粉、輔食 | 符合國家標準（如GB 10765-2021） |
| 魚油及保健品DHA濃度檢測 | 膠囊、液體補充劑 | 質量控制、市場監管 |
| 功能性食品DHA生物利用率 | 實驗模型（體外/動物） | 產品研發與功效驗證 |
四、常用檢測方法
-
- 優勢：高靈敏度、可區分DHA異構體。
- 步驟：樣本脂質提取→甲酯化衍生成脂肪酸甲酯（FAME）→GC-MS分離定量。
- 標準參考：AOAC 996.06（食品中脂肪酸分析）。
-
- 優勢：無需衍生化，適用于熱不穩定樣本。
- 應用：直接檢測母乳或血液中的游離DHA。
-
- 特點：快速篩查，適用于生產線質量控制，但精度較低。
五、樣本處理關鍵點
- 血液樣本：需EDTA抗凝，離心后-80℃保存，避免反復凍融。
- 食品樣本：均質化后經索氏提取法或酸水解提取總脂肪。
- 穩定性控制：添加抗氧化劑（如BHT）防止氧化降解。
六、結果解讀與參考范圍
- 成人血清DHA正常范圍：2.5%-5.5%（占總脂肪酸百分比）。
- 嬰幼兒需求：WHO建議配方奶粉DHA含量≥0.2%總脂肪酸。
- 臨床意義：低于1.5%提示缺乏，需結合EPA（二十碳五烯酸）比值評估。
七、應用領域擴展
- 精準營養：基因多態性（如FADS2）人群的DHA需求個性化檢測。
- 環境監測：水生生物中DHA含量反映海洋污染程度。
- 運動醫學：運動員DHA水平與炎癥反應、恢復能力的關聯分析。
八、注意事項與挑戰
- 檢測干擾：高濃度共存的α-亞麻酸可能影響色譜峰識別。
- 前處理標準化：不同實驗室的提取效率差異需通過內標（如C13-DHA）校正。
- 新興技術：拉曼光譜與AI結合的未來潛力，實現無創實時檢測。
九、
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