一、食品衛生檢測

1. • 菌落總數：反映食品受微生物污染的程度。
   • 大腸菌群：指示食品是否受糞便污染（如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）。
   • 致病菌檢測：如李斯特菌、副溶血性弧菌等高風險病原體。
2. • 重金屬殘留（鉛、砷、汞、鎘）：長期攝入可能導致慢性中毒。
   • 農藥殘留：尤其關注有機磷、擬除蟲菊酯類超標問題。
   • 食品添加劑：檢測防腐劑、甜味劑（如苯甲酸、糖精鈉）是否符合國標。
3. • 檢測腐敗變質情況（如pH值、酸價、過氧化值）。
   • 營養成分是否符合標簽標識（如蛋白質、脂肪含量）。

二、飲用水衛生檢測

1. • 總大腸菌群、耐熱大腸菌群（直接判定能否飲用）。
   • 賈第鞭毛蟲、隱孢子蟲等寄生蟲檢測。
2. • 重金屬（鉛、汞、六價鉻）。
   • 硝酸鹽、亞硝酸鹽（過量可致嬰幼兒藍嬰綜合征）。
   • 消毒副產物（三氯甲烷、溴酸鹽）。
3. • 渾濁度、色度、pH值、余氯含量（影響消毒效果）。

三、醫療機構衛生檢測

1. • 手術室空氣菌落數（靜態≤150 CFU/m³，動態≤450 CFU/m³）。
   • 高頻接觸表面（門把手、儀器）的細菌總數。
2. • 壓力蒸汽滅菌的生物監測（嗜熱脂肪桿菌芽孢）。
   • 紫外線燈輻照強度（不得低于70μW/cm²）。
3. • 醫療污水總余氯、糞大腸菌群是否達標。
   • 銳器、感染性廢物的分類處置合規性。

四、公共場所衛生檢測

1. • PM2.5、甲醛、TVOC（總揮發性有機物）。
   • 二氧化碳濃度（反映通風效率）。
2. • 風管內表面真菌總數、軍團菌檢測。
   • 冷卻水中的嗜肺軍團菌（易引發呼吸道感染）。
3. • 床上用品、餐具的細菌總數和大腸菌群。
   • 游泳池水的游離性余氯、尿素含量。

五、工業與實驗室衛生監測

1. • 潔凈車間懸浮粒子數（ISO 14644標準）。
   • 有毒氣體（苯、氨）濃度檢測。
2. • 粉塵（矽塵、煤塵）濃度及游離二氧化硅含量。
   • 噪聲強度、高頻電磁輻射值。
3. • 生物安全柜氣流速度與高效過濾器完整性。
   • 病原微生物樣本的儲存與滅活合規性。

六、檢測流程與技術要求

1. 采樣規范
   • 隨機抽樣、無菌操作、冷鏈運輸（微生物樣本需4℃保存）。
2. 檢測方法
   • 國家標準法（如GB 4789系列食品微生物檢測）。
   • 快速檢測技術（ATP生物熒光法、PCR病原體篩查）。
3. 結果判定
   • 對照《GB 5749-2022生活飲用水標準》《GB 15982-2012醫院消毒衛生標準》等文件。

七、與建議

• 餐飲業：重點監控交叉污染（如刀具、砧板的微生物檢測）。
• 學校：增加直飲水機和課桌椅表面衛生抽查頻次。
• 制藥廠：嚴格管控潔凈區微生物及懸浮粒子。