無公害農產品漿果和其他小型水果檢測項目詳解
一、引言
二、檢測項目重點
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- 檢測種類：有機磷類（如敵敵畏）、有機氯類（如六六六）、擬除蟲菊酯類（如氯氰菊酯）及殺菌劑（多菌靈）。
- 標準依據：GB 2763-2021規定最大殘留限量（MRLs），如草莓中樂果限量為0.05 mg/kg。
- 方法：氣相色譜-質譜聯用（GC-MS）和液相色譜-質譜聯用（LC-MS）。
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- 檢測元素：鉛（≤0.1 mg/kg）、鎘（≤0.05 mg/kg）、砷（≤0.05 mg/kg）、汞（≤0.01 mg/kg）。
- 標準依據：GB 2762-2017，針對水果中污染物限量。
- 方法：原子吸收光譜（AAS）和電感耦合等離子體質譜（ICP-MS）。
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- 檢測指標：大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等致病菌。
- 標準依據：GB 29921-2021，要求致病菌不得檢出。
- 方法：酶聯免疫吸附試驗（ELISA）及分子生物學檢測。
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- 檢測內容：防腐劑（如山梨酸）、人工色素（如胭脂紅）、甜味劑（如糖精鈉）。
- 標準依據：GB 2760-2014規定允許種類及限量，無公害產品禁用非法添加。
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- 感官要求：果實完整、色澤自然、無腐爛或異味。
- 理化指標：糖度、酸度（如草莓可溶性固形物≥9%）、水分含量，確保品質達標。
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- 真菌毒素：如葡萄干檢測赭曲霉毒素A（限量為5 μg/kg）。
- 亞硝酸鹽：部分加工產品需檢測（限量依據GB 2762）。
三、檢測流程與技術
- 抽樣方法：按GB/T 8855隨機取樣，確保代表性。
- 快速篩查：膠體金試紙條用于農殘初篩，縮短檢測時間。
- 實驗室確證：采用高精度儀器驗證篩查結果，確保數據準確。
四、
- 國家標準GB 2763、GB 2762、GB 29921等。
- 行業規范NY/T 5105-2015無公害農產品檢測技術規范。
材料實驗室
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