商用電油炸鍋檢測項目詳解
一、安全性能檢測
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- 絕緣電阻與耐壓測試：檢測線路絕緣性，確保無漏電風險（參考GB 4706.1標準）。
- 接地電阻測試：接地裝置電阻值需≤0.1Ω，防止觸電。
- 泄漏電流檢測：運行中泄漏電流應≤0.75mA，保障人身安全。
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- 溫控器精度測試：實測溫度與設定值偏差需≤±5°C。
- 過熱保護功能：模擬油溫異常升高，驗證自動斷電或報警功能是否有效。
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- 穩定性測試：滿載油量時設備是否傾斜、滑動。
- 邊緣防護檢測：外殼、手柄等部位應無銳角，防止割傷。
- 急停裝置測試：緊急情況下能否迅速切斷電源。
二、性能指標檢測
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- 升溫速度：記錄從常溫加熱至180°C所需時間，高效機型通常≤15分鐘。
- 油溫均勻性：多點測溫（中心與邊緣溫差≤10°C），確保食物受熱均勻。
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- 額定功率匹配測試：對比實際功耗與標稱值（依據GB 21456標準）。
- 保溫能耗：維持設定溫度時的每小時耗電量。
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- 自動補油與溢流防護：模擬油量不足或過量，驗證傳感器響應及防溢功能。
三、材料與衛生檢測
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- 材質合規性：內膽、濾網等直接接觸食品的部件需符合GB 4806.1標準，檢測重金屬（鉛、鎘）遷移量。
- 耐高溫性能：長時間高溫下材料是否變形或釋放有害氣體。
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- 可拆卸結構檢查：濾網、油槽等部件是否易于拆卸清洗。
- 微生物殘留測試：清潔后表面菌落總數需≤100 CFU/cm²（參考GB 14934）。
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- 過濾精度：濾網目數是否達到宣稱標準（通常≥80目）。
- 廢油回收率：測試過濾后油脂雜質殘留量（應≤1%）。
四、環保與合規性檢測
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- 運行噪音應≤65分貝（GB 19606），避免干擾廚房環境。
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- 油煙顆粒物濃度需符合GB 18483標準（≤1.0 mg/m³）。
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- 強制性認證：查看是否具備3C認證、能效標識。
- 國際合規：出口產品需符合CE（歐盟）、UL（美國）等標準。
五、長期穩定性測試
- 耐久性試驗
- 連續運行48小時，監測溫控、加熱管等核心部件性能變化。
- 抗腐蝕測試
- 鹽霧試驗（針對金屬部件），驗證在潮濕環境下的防銹能力。
總結
材料實驗室
熱門檢測
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