三水合六氰鐵（Ⅱ）酸鉀（亞鐵氰化鉀）檢測概述

三水合六氰鐵（Ⅱ）酸鉀（K₄[Fe(CN)₆]·3H₂O），俗稱亞鐵氰化鉀，是一種廣泛應用于食品、化工和工業領域的化合物。在食品工業中，它常作為抗結劑用于食鹽中；在化工領域，它可用于顏料制備和金屬表面處理。然而，其潛在的氰化物釋放風險要求對其純度、殘留量及安全性進行嚴格檢測。檢測亞鐵氰化鉀的主要目的是確保其符合國家或國際標準，避免因過量或雜質存在導致的安全隱患。

檢測項目

針對亞鐵氰化鉀的檢測通常包括以下核心項目： 1. 純度檢測：分析主成分含量是否符合標準要求； 2. 水分含量測定：驗證結晶水或其他水分的含量； 3. 重金屬殘留檢測（如鉛、砷、汞等）； 4. 氰化物釋放量檢測：評估其在特定條件下的氰離子釋放風險； 5. 溶解性及物理性質檢測（如溶解度、晶體形態）。

檢測儀器與設備

檢測亞鐵氰化鉀常用的儀器包括： - 紫外-可見分光光度計（UV-Vis）：用于測定氰化物含量及純度； - 原子吸收光譜儀（AAS）或電感耦合等離子體質譜儀（ICP-MS）：檢測重金屬殘留； - 卡爾費休水分測定儀：精確測定樣品水分含量； - X射線衍射儀（XRD）：分析晶體結構； - pH計及電導率儀：評估溶解性及溶液性質。

檢測方法與流程

1. 分光光度法：通過氰化物與特定試劑（如吡啶-巴比妥酸）反應生成有色物質，測定吸光度以計算含量； 2. 滴定法：利用銀量法或碘量法分析亞鐵氰化鉀的純度； 3. ICP-MS/AAS法：消解樣品后測定重金屬元素濃度； 4. 卡爾費休法：在無水甲醇介質中滴定水分； 5. 離子色譜法（IC）：分離并定量氰化物離子。

檢測標準與法規

國際及國內相關標準包括： - GB 29214-2012《食品安全國家標準 食品添加劑 亞鐵氰化鉀》； - ISO 3706:1976：工業用亞鐵氰化鉀的測定方法； - 美國藥典（USP）及歐洲藥典（EP）中關于純度與雜質的限值要求； - JECFA（聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會）的限量規定。

檢測注意事項

1. 樣品需避光保存，防止亞鐵氰化鉀分解； 2. 氰化物檢測需在通風櫥中操作，避免吸入有毒氣體； 3. 使用高純度試劑，避免交叉污染； 4. 儀器需定期校準，確保數據準確性。