伊維菌素與阿維菌素檢測(cè)：檢測(cè)項(xiàng)目與方法詳解

一、引言

二、檢測(cè)項(xiàng)目概述

1. • 保障食品安全：監(jiān)控動(dòng)物源性食品（肉類、乳制品、蜂蜜）中的殘留。
   • 環(huán)境監(jiān)測(cè)：評(píng)估土壤、水體中阿維菌素的生態(tài)影響。
   • 藥物質(zhì)量控制：確保藥品有效成分含量及純度。
2. • 食品：肌肉、肝臟、牛奶、蜂蜜等。
   • 環(huán)境：水、土壤、飼料。
   • 藥品：原料藥及制劑。
3. • 目標(biāo)物濃度（如伊維菌素B1a、阿維菌素B1a等異構(gòu)體）。
   • 代謝產(chǎn)物（如阿維菌素單糖苷）。
   • 最大殘留限量（MRLs）符合性判定。

三、常用檢測(cè)方法

1. • 原理：基于目標(biāo)物在色譜柱中的保留特性分離，紫外檢測(cè)器（245 nm）定量。
   • 步驟：樣本提取（乙腈）、凈化（C18固相萃取柱）、色譜分析。
   • 優(yōu)點(diǎn)：設(shè)備普及、成本較低。
   • 缺點(diǎn)：靈敏度有限（檢測(cè)限約10 μg/kg），難以區(qū)分結(jié)構(gòu)類似物。
2. • 原理：色譜分離后，質(zhì)譜通過多反應(yīng)監(jiān)測(cè)（MRM）模式定量。
   • 條件：
     • 色譜柱：C18反相柱（如Agilent ZORBAX Eclipse Plus）。
     • 流動(dòng)相：甲醇/水（含甲酸銨）。
   • 優(yōu)點(diǎn)：高靈敏度（檢測(cè)限可達(dá)0.1 μg/kg）、高特異性。
   • 應(yīng)用：歐盟標(biāo)準(zhǔn)EN 15742、中國GB 31650-2019。
3. • 原理：基于抗原-抗體反應(yīng)，通過顯色強(qiáng)度定量。
   • 試劑盒：商業(yè)化試劑盒（如R-Biopharm、Beacon Analytical）。
   • 優(yōu)點(diǎn)：快速篩查（1-2小時(shí)）、適合大批量樣本。
   • 缺點(diǎn)：可能出現(xiàn)交叉反應(yīng)，需LC-MS/MS驗(yàn)證。

四、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)

1. • WHO/FAO：推薦伊維菌素在牛肝中的MRL為100 μg/kg。
   • 歐盟：法規(guī)(EU) No 37/2010規(guī)定牛奶中伊維菌素MRL為10 μg/kg。
2. • GB 31650-2019：牛肉中阿維菌素MRL為50 μg/kg，牛奶為10 μg/kg。

五、檢測(cè)挑戰(zhàn)與解決方案

1. • 問題：脂肪、蛋白質(zhì)等干擾物影響檢測(cè)準(zhǔn)確性。
   • 解決：優(yōu)化前處理（如QuEChERS法快速凈化）。
2. • 問題：痕量殘留（<1 μg/kg）需高靈敏度設(shè)備。
   • 解決：LC-MS/MS結(jié)合衍生化（如N-甲基咪唑活化）。
3. • 問題：伊維菌素B1a與B1b的分離。
   • 解決：優(yōu)化色譜梯度（如乙腈-水梯度洗脫）。

六、新興檢測(cè)技術(shù)

1. • 基于分子印跡聚合物（MIPs）或納米材料（如金納米顆粒）提高特異性。
2. • 現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，適用于環(huán)境監(jiān)測(cè)（如Thermo Fisher便攜式LC-MS）。

七、

• 中國國家標(biāo)準(zhǔn)GB 31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》。
• European Commission Regulation (EU) No 37/2010.
• R. J. Method for determination of avermectins by LC-MS/MS. J. Chromatogr. A, 2015.