一、自然殘留率檢測的主要分類

1. 食品與農產品檢測
   • 農藥殘留、獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑等。
2. 環境介質檢測
   • 土壤、水體、大氣中的化學污染物（如有機污染物、微塑料、放射性物質）。
3. 生物體殘留檢測
   • 動植物體內富集的毒素、藥物代謝物等。
4. 工業產品檢測
   • 化工產品、紡織品中的有害物質（如偶氮染料、塑化劑）。

二、核心檢測項目與技術方法

1. 農藥殘留檢測

• 檢測對象：有機磷類、擬除蟲菊酯類、氨基甲酸酯類農藥等。
• 技術方法：
  • 色譜法：氣相色譜（GC）、液相色譜（HPLC）聯用質譜（MS）技術。
  • 快速檢測技術：酶聯免疫法（ELISA）、生物傳感器。
• 標準示例：中國《GB 2763-2021 食品中農藥最大殘留限量》。

2. 獸藥殘留檢測

• 檢測對象：抗生素（如四環素類、磺胺類）、激素類、抗寄生蟲藥物。
• 技術方法：
  • 液相色譜-串聯質譜（LC-MS/MS）：高靈敏度和特異性。
  • 微生物抑制法：適用于抗生素初篩。

3. 重金屬污染檢測

• 檢測對象：鉛（Pb）、鎘（Cd）、汞（Hg）、砷（As）等。
• 技術方法：
  • 原子吸收光譜法（AAS）：傳統方法，成本低。
  • 電感耦合等離子體質譜（ICP-MS）：多元素同時檢測，精度高。

4. 食品添加劑與非法添加物

• 檢測對象：防腐劑（如苯甲酸）、甜味劑（如糖精鈉）、非法色素（蘇丹紅）。
• 技術方法：
  • 高效液相色譜（HPLC）：分離復雜組分。
  • 拉曼光譜法：快速無損檢測。

5. 環境污染物檢測

• 檢測對象：
  • 有機污染物：多環芳烴（PAHs）、二噁英、塑化劑（鄰苯二甲酸酯）。
  • 新興污染物：微塑料、全氟化合物（PFAS）。
• 技術方法：
  • 氣相色譜-質譜聯用（GC-MS）：適用于揮發性有機物。
  • 傅里葉紅外光譜（FTIR）：微塑料定性分析。

6. 生物毒素檢測

• 檢測對象：黃曲霉毒素、赤霉病毒素、貝類毒素等。
• 技術方法：
  • 免疫親和柱凈化-熒光檢測法：針對黃曲霉毒素。
  • 液相色譜-高分辨質譜（LC-HRMS）：高精度篩查。

三、檢測項目的選擇依據

1. 法規要求：遵循國家或國際標準（如歐盟EC 396/2005、國際食品法典CAC）。
2. 風險導向：根據污染源、使用場景（如水產養殖中重點檢測孔雀石綠）。
3. 技術可行性：結合實驗室設備條件選擇適宜方法。

四、質量控制與挑戰

1. 樣品前處理：需避免交叉污染（如固相萃取、QuEChERS法）。
2. 儀器校準：定期使用標準物質驗證設備準確性。
3. 數據驗證：通過加標回收率、平行樣檢測確保結果可靠性。
4. 新興污染物檢測：微塑料、納米材料等新型殘留物的標準方法仍需完善。

五、未來發展趨勢

1. 快速便攜化：開發現場檢測設備（如手持式拉曼光譜儀）。
2. 高靈敏度技術：納米材料增強檢測限至ppb甚至ppt級。
3. 大數據與AI應用：通過算法預測污染物分布及降解路徑。