中藥材和飲片檢測：核心項目與技術解析

一、理化性質檢測：傳統與現代的結合

1. • 外觀特征：形狀、顏色、斷面特征等。例如，防風根頭部具“蚯蚓紋”，黃芪切面顯“菊花心”。
   • 氣味與質地：薄荷揉搓后散發清涼氣，阿膠質脆、斷面光亮。此法快速但依賴經驗。
2. • 適用于粉末或組織特征明顯的藥材。如：
     • 黃連：可見金黃色石細胞；
     • 金銀花：非腺毛為單細胞，壁厚具疣狀突起。
   • 新技術輔助：顯微成像系統自動分析細胞結構，減少主觀誤差。
3. • 原理：利用成分在固定相與流動相中分配比的差異分離。
   • 應用：鑒定人參皂苷、大黃中蒽醌類成分。優勢為成本低，適合基層實驗室。
4. • HPLC：定量檢測黃芩中黃芩苷、三七中皂苷類成分。
   • GC：適用于揮發性成分，如薄荷腦、冰片的含量測定。

二、安全性檢測：嚴控風險因子

1. • 常見超標藥材：冬蟲夏草（砷）、牡蠣（鎘）。
   • 檢測技術：原子吸收光譜（AAS）與電感耦合等離子體質譜（ICP-MS），后者靈敏度更高。
2. • 高風險藥材：根類（如人參）、花類（如金銀花）易殘留有機磷、擬除蟲菊酯類農藥。
   • 解決方案：氣相色譜-質譜聯用（GC-MS）可同時檢測200余種農藥。
3. • 黃曲霉毒素：易污染種子類（如桃仁、薏苡仁）及倉儲不當的藥材。
   • 檢測方法：免疫親和柱凈化-熒光檢測法，靈敏度達ppb級。
4. • 高硫熏藥材：山藥、百合、當歸等。
   • 限量標準：中國藥典規定多數藥材限值為150 mg/kg。

三、生物活性成分檢測：療效的保障

1. • 指標成分：丹參中丹酚酸B、銀杏葉中黃酮類。
   • 技術趨勢：超高效液相色譜（UHPLC）提升分離效率，縮短檢測時間。
2. • 應用：構建人參、三七等道地藥材的特征圖譜，結合化學計量學分析批次一致性。

四、生物檢測技術：精準鑒定與污染控制

1. • 案例：鑒別正品川貝母（卷葉貝母）與偽品平貝母，通過ITS2序列差異。
   • 優勢：適用于破碎或炮制后的飲片鑒定。
2. • 高風險品種：含糖或淀粉的飲片（如熟地黃）易滋生霉菌、大腸桿菌。
   • 快速檢測：ATP生物發光法30分鐘內獲結果，優于傳統培養法。

五、國際標準對比與挑戰

• 中國藥典（ChP）：2020版新增33種藥材的農殘檢測，逐步與國際接軌。
• 歐美標準：歐盟對中藥進口的農殘限量更嚴格（如吡蟲啉限值0.01 mg/kg）。
• 挑戰：部分藥材缺乏專屬檢測方法，如動物類藥材的摻偽鑒別。

六、前沿技術與未來方向

1. • 拉曼光譜：5分鐘內完成冰片真偽鑒別。
   • 便攜式GC-MS：現場篩查農藥殘留。
2. • 深度學習分析HPLC圖譜，自動識別異常峰。
3. • 區塊鏈技術記錄藥材從種植到檢測的全流程數據。