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α-氨基氮檢測

發布時間：2025-08-29 15:32:49- 點擊數： - 關鍵詞：

實驗室擁有眾多大型儀器及各類分析檢測設備，研究所長期與各大企業、高校和科研院所保持合作伙伴關系，始終以科學研究為首任，以客戶為中心，不斷提高自身綜合檢測能力和水平，致力于成為全國科學材料研發領域服務平臺。

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價格？周期？相關檢測儀器？

想了解檢測費用多少？

有哪些適合的檢測項目？

檢測服務流程是怎么樣的呢？

食品工業
- 監控發酵過程（如醬油、酒類、酸奶）中氨基酸的生成，評估發酵程度與風味形成。
- 判定調味品（如醬油、蠔油）的等級，如醬油的“氨基酸態氮”是衡量鮮味的關鍵指標（國標GB 2717-2018）。
飼料與農業
- 評估飼料中蛋白質的消化利用率，優化動物營養配比。
- 測定有機肥料的氮素形態，指導合理施肥。
生物醫藥
- 監測細胞培養液中氨基酸的消耗，優化生物反應器工藝。
- 評估酶解產物的氨基酸釋放效率。

方法	原理	特點
甲醛滴定法	甲醛與α-氨基氮反應釋放H?，通過酸堿滴定確定含量。	操作簡單、成本低，但靈敏度較低，適用于常規檢測（如醬油生產）。
分光光度法	與茚三酮顯色反應后測定570nm吸光度，標準曲線定量。	靈敏度高（檢測限0.1mg/L），適合微量檢測（如細胞培養液）。
凱氏定氮法	樣品消解后蒸餾，測定總氮含量，需結合氨基酸分離步驟。	準確性高，但步驟繁瑣，適用于總氮與α-氨基氮的聯合分析。
高效液相色譜（HPLC）	分離氨基酸后通過衍生化檢測（如鄰苯二甲醛衍生）。	精確區分不同氨基酸，但設備昂貴，適用于科研及高精度需求。

- 檢測目標：醬油、豆瓣醬等發酵產品的鮮味物質含量。
- 方法：甲醛滴定法（國標GB 5009.235-2016）。
- 標準：一級醬油≥0.8g/100mL，特級≥1.2g/100mL。
- 檢測目標：評估飼料蛋白質的生物效價。
- 方法：鹽酸水解樣品后采用HPLC定量必需氨基酸（如賴氨酸、蛋氨酸）。
- 檢測目標：跟蹤谷氨酰胺、精氨酸等關鍵氨基酸的消耗速率。
- 方法：茚三酮分光光度法，結合自動化在線監測系統。