水稻及其產品檢測：守護舌尖安全的關鍵防線
一、水稻檢測的必要性分析
二、核心檢測項目體系
- 鎘（檢測限0.01mg/kg）：采用石墨爐原子吸收光譜法
- 鉛（檢測限0.02mg/kg）：電感耦合等離子體質譜法
- 無機砷（檢測限0.1mg/kg）：氫化物發生原子熒光法
- 汞（檢測限0.002mg/kg）：冷原子吸收光譜法
- 有機磷類（敵敵畏、毒死蜱）：GC-FPD檢測，定量限0.01mg/kg
- 擬除蟲菊酯類（氯氰菊酯）：GC-ECD分析，回收率85-110%
- 新煙堿類（吡蟲啉）：UPLC-MS/MS法，RSD≤10%
- 殺菌劑（多菌靈）：HPLC-DAD檢測，線性范圍0.05-5mg/kg
- 黃曲霉毒素B1（HPLC-FLD法，定量限0.1μg/kg）
- 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）：ELISA試劑盒快速篩查
- 玉米赤霉烯酮：免疫親和柱凈化-LC/MS聯用技術
- 食味值測定：采用米飯食味計（STA1B）進行硬度、粘性分析
- 直鏈淀粉含量：雙波長分光光度法（GB/T 15683）
- 蛋白質測定：凱氏定氮法（GB 5009.5）
- 新鮮度檢測：脂肪酸值測定（GB/T 29405）
- 啟動子/終止子序列檢測（CaMV35S、NOS）
- 品系特異性檢測（科豐6號、華恢1號）
- 采用實時熒光PCR技術，檢出限達0.1%
三、檢測技術創新發展
四、行業挑戰與應對策略
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