餐飲外賣用紙碗檢測(cè)項(xiàng)目與技術(shù)規(guī)范

一、檢測(cè)背景

二、核心檢測(cè)項(xiàng)目詳解

1. 材料安全性檢測(cè)

（1）原材料溯源

• 檢測(cè)內(nèi)容：紙漿來(lái)源（原生漿/再生漿）、印刷油墨成分
• 方法：供應(yīng)商資質(zhì)審查+ICP-MS檢測(cè)重金屬遷移
• 標(biāo)準(zhǔn)：再生纖維需符合GB/T 20810衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

（2）重金屬遷移量

• 測(cè)試項(xiàng)目：鉛(Pb)、砷(As)、汞(Hg)、鎘(Cd)等
• 方法：模擬4%乙酸溶液（60℃/2h）浸泡，原子吸收光譜法測(cè)定
• 限值：鉛≤0.4mg/kg，鎘≤0.02mg/kg（GB 31604）

（3）熒光增白劑

• 檢測(cè)點(diǎn)：碗體及印刷部分
• 方法：紫外燈（365nm）初篩+高效液相色譜定量
• 標(biāo)準(zhǔn)：不得檢出（GB/T 5009.78）

2. 物理性能檢測(cè)

（1）耐溫性分級(jí)測(cè)試

• 熱穩(wěn)定性：
  • 高溫型：100℃熱油靜置30min無(wú)滲漏
  • 常溫型：90℃熱水測(cè)試達(dá)標(biāo)
• 方法：熱封強(qiáng)度測(cè)試儀（ASTM F2029）

（2）力學(xué)性能

• 抗壓強(qiáng)度：承重≥3kg（堆碼高度1.2m模擬）
• 邊緣硬度：邵氏硬度≥65HD防止變形
• 檢測(cè)設(shè)備：萬(wàn)能材料試驗(yàn)機(jī)（ISO 12048）

3. 化學(xué)風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)檢測(cè)

（1）總遷移量

• 模擬液：水/4%乙酸/50%乙醇/正己烷
• 條件：40℃/24h遷移測(cè)試
• 限值：≤10mg/dm²（脂肪類食品接觸）

（2）特定物質(zhì)管控

• 氯丙醇：≤0.01mg/kg（GC-MS檢測(cè)）
• 多環(huán)芳烴(PAHs)：16種PAHs總量≤0.1mg/kg
• 塑化劑：鄰苯二甲酸酯類≤60mg/kg（GB 31604.1）

4. 微生物指標(biāo)

• 檢測(cè)項(xiàng)：菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌
• 預(yù)處理：無(wú)菌采樣袋密封送檢
• 標(biāo)準(zhǔn)：霉菌≤50 CFU/g（GB 14934）

5. 功能性驗(yàn)證

（1）防漏密封性

• 測(cè)試方法：傾斜45°注水至80%容量，振動(dòng)臺(tái)模擬運(yùn)輸（頻率10Hz/30min）
• 合格標(biāo)準(zhǔn)：滲漏量≤0.5mL

（2）微波適用性

• 測(cè)試流程：700W微波加熱2min后檢測(cè)：
  • 無(wú)變形開(kāi)裂
  • 重金屬遷移量變化率≤5%

三、環(huán)保性能檢測(cè)

1. 可降解性驗(yàn)證

• 標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 38079可堆肥降解測(cè)試
• 要求：180天生物分解率≥90%

2. 碳足跡評(píng)估

• 生命周期分析（LCA）核算CO?排放量

四、質(zhì)量控制建議

1. 供應(yīng)鏈溯源系統(tǒng)：建立原料批次數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)現(xiàn)PE膜、油墨等輔料全追溯
2. 過(guò)程控制點(diǎn)：熱合溫度（建議180-200℃）、涂膜均勻度（≤5μm公差）
3. 批次抽檢制度：按GB 2828抽樣方案實(shí)施AQL 2.5級(jí)驗(yàn)收

五、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比

六、行業(yè)痛點(diǎn)與應(yīng)對(duì)

1. 再生纖維風(fēng)險(xiǎn)：建議配比≤30%再生漿，并強(qiáng)化脫墨工藝監(jiān)控
2. 涂層開(kāi)裂問(wèn)題：推廣水性丙烯酸涂層代替?zhèn)鹘y(tǒng)PE膜
3. 溫度誤導(dǎo)標(biāo)識(shí)：強(qiáng)制標(biāo)注適用溫度區(qū)間（如-20℃~120℃）

結(jié)語(yǔ)