緊壓茶緊茶檢測
實驗室擁有眾多大型儀器及各類分析檢測設備，研究所長期與各大企業、高校和科研院所保持合作伙伴關系，始終以科學研究為首任，以客戶為中心，不斷提高自身綜合檢測能力和水平，致力于成為全國科學材料研發領域服務平臺。
立即咨詢緊壓茶（緊茶）檢測項目與質量控制要點解析
緊壓茶作為中國茶文化中獨具特色的品類，涵蓋普洱茶餅、沱茶、磚茶等形態。其獨特的后發酵工藝與長期貯存特性，使得產品檢測成為保障食品安全、規范生產流程、維護消費者權益的重要環節。根據GB/T 22111-2008《地理標志產品 普洱茶》等國家標準要求，緊壓茶檢測需覆蓋原料質量、加工衛生、儲存安全等全產業鏈環節，形成多維度的質量評價體系。
一、核心檢測項目體系
1. 理化指標檢測：
? 水分含量（GB 5009.3）：控制≤13%防止霉變
? 總灰分（GB 5009.4）：反映原料純凈度
? 茶多酚（GB/T 8313）：核心功能成分檢測
? 咖啡堿（GB/T 8312）：品質特征指標
? 水浸出物（GB/T 8305）：判斷溶出物質總量
2. 污染物限量檢測：
? 重金屬：鉛（GB 5009.12）、砷（GB 5009.11）
? 稀土元素總量（GB 5009.94）
? 黃曲霉毒素B1（GB 5009.22）
二、安全衛生質量檢測
1. 農藥殘留檢測（GB 2763）：
重點監測聯苯菊酯、高效氯氟氰菊酯等38種茶園常用農藥，采用氣相色譜-質譜聯用技術確保檢出限≤0.01mg/kg。
2. 微生物指標（GB 4789）：
? 菌落總數≤30000CFU/g
? 大腸菌群≤40MPN/100g
? 沙門氏菌/金黃色葡萄球菌不得檢出
三、品質特征專項檢測
1. 感官評審（GB/T 23776）：
? 外形：松緊度、勻整度、色澤
? 內質：湯色透亮度、陳香純正度、滋味醇厚度
? 葉底：活性與嫩度評估
2. 特征成分分析：
? 沒食子酸（HPLC檢測）
? γ-氨基丁酸（專屬發酵產物）
? 茶褐素（后發酵特征指標）
四、包裝儲運檢測項目
1. 包裝材料檢測：
? 棉紙熒光增白劑（GB/T 5009.78）
? 竹筍殼重金屬遷移量
? 陶瓷容器鉛鎘溶出量
2. 儲存安全檢測：
? 倉儲環境溫濕度驗證
? 霉變菌群動態監測
? 陳化過程中成分轉化分析
通過上述系統化檢測體系，既可確保緊壓茶符合GB 2762《食品安全國家標準 食品中污染物限量》等強制要求，又能建立從茶園到茶杯的全程質量追溯鏈。檢測機構需配備氣相色譜儀、原子吸收光譜儀、微生物培養系統等專業設備，檢測人員應同時具備茶葉評審與儀器分析雙重技能，方能為行業提供科學可靠的檢測服務。
掃一掃關注公眾號
