固體飲料檢測
實驗室擁有眾多大型儀器及各類分析檢測設備，研究所長期與各大企業、高校和科研院所保持合作伙伴關系，始終以科學研究為首任，以客戶為中心，不斷提高自身綜合檢測能力和水平，致力于成為全國科學材料研發領域服務平臺。
立即咨詢固體飲料檢測：保障品質與安全的核心環節
隨著健康消費意識的提升，固體飲料作為速溶茶、蛋白粉、代餐粉等產品的統稱，市場規模持續擴大。根據中國食品工業協會數據，2023年國內固體飲料年產量突破500萬噸，但行業快速發展的同時，也暴露出部分產品微生物超標、非法添加等問題。嚴格的檢測體系已成為保障固體飲料質量安全、維護消費者權益的重要技術支撐。
一、理化指標檢測
核心檢測項目涵蓋水分含量（GB 5009.3檢測法）、溶解性（目測法結合濁度儀檢測）、pH值（電極法測定）。其中蛋白質含量需通過凱氏定氮法驗證，脂肪含量采用索氏抽提法測定，總糖檢測則使用斐林試劑法。企業須確保各項指標符合《GB 7101-2022 食品安全國家標準 飲料》規定值范圍。
二、微生物安全檢測
重點檢測菌落總數（平板計數法）、大腸菌群（MPN法）、霉菌和酵母菌（選擇性培養基培養）。致病菌檢測包含沙門氏菌（選擇性增菌培養+生化鑒定）、金黃色葡萄球菌（Baird-Parker平板法）等7類高風險微生物。嬰幼兒配方固體飲料還需額外檢測阪崎腸桿菌。
三、添加劑及污染物檢測
1. 色素檢測采用高效液相色譜法（HPLC）篩查檸檬黃、胭脂紅等15種人工合成色素
2. 甜味劑分析通過LC-MS/MS檢測三氯蔗糖、阿斯巴甜等8種常見甜味劑
3. 重金屬污染檢測包含鉛（石墨爐原子吸收法）、砷（原子熒光法）、鎘（ICP-MS法）
4. 黃曲霉毒素B1采用免疫親和柱凈化-熒光檢測器聯用法，檢出限需≤0.5μg/kg
四、非法添加物篩查
重點檢測違禁藥物成分，包括西布曲明（LC-MS/MS法）、酚酞（HPLC-UV法）等9種常見非法添加物質。保健功能類固體飲料還需進行功效成分驗證，如蛋白質粉需檢測氨基酸組成，益生菌類產品需活菌計數≥1×10^6 CFU/g。
五、感官品質評價
組建專業評審組從色澤（色差儀輔助）、氣味（電子鼻分析）、口感（質構儀測定流動性）三個維度進行評分。代餐類產品需額外評估沖調后的顆粒細膩度（激光粒度分析儀檢測D50值≤50μm）。
2023年度國家市場監督管理總局抽檢數據顯示，實施新國標后固體飲料合格率提升至98.2%，但仍有1.8%產品存在標簽不規范、營養聲稱不實等問題。建議生產企業建立從原料驗收到成品出廠的全鏈條檢測體系，同時借助第三方檢測機構進行年度型式檢驗，確保符合《食品安全法》及配套法規要求。
掃一掃關注公眾號
